Girelle aromatiche alle zucchine

Finalmente mi riaffaccio nel mio angolino preferito.

Manco effettivamente da un po', ma tra problemi vari e computer rotti, non sono riuscita a collegarmi, se non per brevi attimi.
Colgo l'occasione per ringraziare tutti voi per i vostri messaggi e per i premi che mi avete assegnato....grazie, grazie, grazie di cuore.
Appena saro' tornata in possesso del mio computer... a tempo pieno..., passero' in tutti i vostri bellissimi blog.

Per il momento, prendendo spunto dalla rivista Sale&Pepe, posto questa semplicissima ma gustosa ricetta:

Girelle aromatiche alle zucchine

330 g di pasta da pane

120 g salame mantovano a fettine

2 zucchine

un ciuffo di basilico

uno spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva

sale & pepe

Sbucciate l'aglio e tritatelo. Lavate il basilico, asciugatelo e spezzettatelo. Lavate le zucchine, pulitele e tagliatele a rondelle sottili. Soffriggete in 2 cucchiai d'olio l'aglio e il basilico, quindi unite le zucchine, regolate di sale, spolverizzate con una macinata di pepe e cuocete a fiamma vivace per 10 minuti. Poi spegnete il fuoco.

Stendete la paste da pane a uno spessore di 1/2 cm scarso, copritela con le zucchine tiepide e il salame e avvolgetela sul ripieno, sigillando bene i bordi.

Tagliate il rotolo a fette, adagiate queste ultime su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno caldo a 170 gradi per 20 minuti.

Mie modifiche:

- ho fatto il mio solito impasto da pane o pizza con 500 g di farina;

- ho cotto le zucchine con un pezzetto di cipolla affettata sottilmente invece dell'aglio;

- ho aggiunto anche un po' di mozzarella (non quella conservata nel liquido) grattugiata;

- ho spennellato le girelle con olio prima di mettere in forno a 220 gradi.

A presto.

P.S. le foto le ho scattate di sera e sono piuttosto orribili, ma ahime', non so fare di meglio.

Plum cake alle noci, pomodori e parmigiano

In questi giorni sto facendo un po` di pulizia tra le mie riviste di cucina, perche` ne ho collezionate davvero tante ... troppe direi ... e non so piu` davvero dove metterle! Quindi ho diviso e ordinato quelle che ho deciso di tenere ed ho ammucchiato quelle che, invece, ho deciso di buttare. Ma prima di dare l'addio definitivo a quelle che ho deciso di buttare, ho dato loro un'ultima sfogliata e ...... mannaggia ....... mica lo so se le buttero`...... ho trovato ancora tantissime ricette interessanti!!! Questo plum cake, ad esempio, l'ho copiato da un vecchio numero di Cucina Moderna del 2006 e l'ho trovato davvero buono.

Ricopio la ricetta come da giornale.
Plum cake alle noci

150 g farina

1/2 bustina di lievito per torte salate

2 uova

4 pomodori secchi

80 g grana grattugiato

30 g di gherigli di noce

un mazzetto di timo

4 cucchiai di latte

zucchero

4 cucchiai di olio e.v.o.

burro

sale/pepe
1) Amalgamate le uova con il latte, 4 cucchiai di olio, un pizzico di zucchero e uno di sale e una generosa macinata di pepe. Miscelate il lievito e la farina e incorporateli al composto di uova facendoli scendere da un setaccio, in modo che non formino grumi; mescolate bene il tutto. Unite poi i pomodori tritati, il grana, una manciata di foglioline di timo tritate e i gherigli di noce sminuzzati.

2) Versate il composto in uno stampo da plum cake della capacita` di circa mezzo litro imburrato e cuocetelo in forno a 180 gradi per 40 minuti circa*. Controllate la cottura inserendo uno stecchino di legno al centro della preparazione: se sfilandolo non dovesse risultare asciutto, prolungate la cottura di qualche minuto.

* a me sono bastati 30 minuti

Torta mandorle e pere

L'altro giorno, sfogliando una rivista "Delicious", sono stata particolarmente attratta da questa torta, perche' prevede l'uso delle nocciole che personalmente adoro. Ma quando mi sono messa all'opera, mi sono resa conto di avere in casa solo farina di mandorle e quindi ho utilizzato quella al posto delle nocciole. Devo dire che il risultato e' stato ugualmente ottimo.

Torta di pere e mandorle
2 pere
100 g farina di mandorle
110 g zucchero + 2 cucchiai (da cospargere sopra la torta prima di infornarla)
50 g farina
1/2 cucchiaino di lievito per torte
2 uova
60 ml latte
1 cucchiaino estratto di vaniglia o 1 bustina vanillina
80 g burro fuso + circa 20 g (da dividere in fiocchetti da cospargere sopra la torta prima di infornarla)
un pizzico di sale

Accendere il forno a 170 gradi.
Far fondere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo.
Sbucciare e tagliare in quattro ciasuna pera, poi, ogni pezzo tagliato a fettine sottili.
In una ciotola capiente mettere: farina di mandorle, farina bianca, lievito, zucchero e un pizzico di sale, mischiare bene tutti gli ingredienti.
In un'altra ciotola mettere: le uova leggermente sbattute, latte, vaniglia e burro fuso (80 g) raffreddato, mescolare bene gli ingredienti e unirli agli ingredienti dell'altra ciotola e mescolare bene tutto finche' si sono ben amalgamati.
Imburrare e infarinare una teglia da crostata da 26 cm di diametro, versare l'impasto e disporre sopra le pere. Cospargere lo zucchero (i 2 cucchiai) e il burro in fiocchetti (i 20 g circa) e infornare a forno caldo per circa 30 minuti.

Dip e pane integrale

Accidenti, e' passato quasi un mese dall'ultimo post!
Ma in questo periodo un po`... turbolento, (tra cui, l'intervento alla caviglia di mia figlia, piu` di due settimane fa, aveva rotto i legamenti e danneggiato un nervo giocando a pallacanestro) la voglia di cucinare e` ridotta davvero al minimo.
L'altro giorno pero`, ho rispolverato un vecchio quaderno su cui avevo annotato ricette semplici (alcune estremamente semplici) e veloci, avute da amiche anni fa, cosi` ieri, visto che avevo in casa gli ingredienti, ho preparato uno stuzzichino prima di cena e l'ho accompagnato, oltre che con nachos e piccoli crackers, anche con il pane integrale che avevo cotto nel pomeriggio.


Per il dip:
si mischiano semplicemente un vasetto di salsa per nachos, una confezione di formaggio spalmabile, del parmigiano grattugiato e qualche verdura tagliata a cubetti molto piccoli. Mettere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti o piu`.
(io non l'ho messo in forno, ho scaldato la salsa e verdure in un pentolino, poi ho tolto dal fuoco, ho aggiunto il resto degli ingredienti e servito)

Per il pane integrale:
500 g farina integrale; 350 ml acqua tiepida; 100 ml latte tiepido; una bustina di lievito di birra; 1 cucchiaino di zucchero di canna; 1 cucchiaino di sale; un goccio d'olio.
Ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane, programma impasto e lievitazione (totale 1 ora e mezza). Ho tolto l'impasto dal cestello, ho reimpastato velocemente (risultera' morbido e appiccicoso), ho trasferito in una ciotola, coperto e lasciato lievitare circa 3 ore. Di nuovo, ho reimpastato velocemente, steso l'impasto, arrotolato e messo in cassetta, chiuso la cassettina e lasciato lievitare per ancora un'ora, un'ora e mezza. Infornato a forno caldo a 220 per circa 30 minuti. (io veramente l'ho cotto a 250 gradi ma e` un po` troppo).

*** Qualche settimana fa, nel tentativo di inserire un blog nel mio elenco personale, ho combinato un pasticcio, ho cliccato sul pulsante sbagliato e, anziche` salvare, ho cancellato tutto l'elenco in blocco. Pian piano ho recuperato la maggior parte dei blog, ma ancora alcuni mi mancano e me ne dispiaccio.
Percio`, se non vi ci ritrovate, e` solo perche` non sono ancora riuscita a recuperarvi.

Avocado e polpa di granchio

Ho scovato questa ricetta sulla rivista "Good Food" di non so piu' che mese, recente comunque e, dato che adoro la polpa di granchio (un pochino meno l'avocado ma assieme, devo dire che si sposano proprio bene) ed e' una ricetta "semplice e veloce" da eseguire, perfetta per quando si ha pochissimo tempo a disposizione, non ho esitato molto a metterla in pratica.
Qui la polpa di granchio si reperisce facilmente tutto l'anno nelle pescherie.
Detto questo, passiamo agli ingredienti:

per 4 persone:

100/150 g circa di polpa di granchio

1 cucchiaino di senape

2 cucchiai di olio e.v.o.

qualche foglia di basilico

1 peperoncino (io ne ho messo meno perche' ho aggiunto qualche goccia di Tabasco)

2 avocado

sale/pepe

Mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola e distribuire negli avocado.

Oppure, sempre per 4 persone: schiacciare con una forchetta la polpa di un avocado, condire con sale e pepe. Tagliare il centro di 4 fette di pane con un coppapasta da circa 6 cm di diametro e distribuire sopra un paio di cucchiaiate di avocado e di polpa di granchio.

Ecco fatto, piu' semplice di cosi'......

Tortino di cioccolato dal cuore morbido...un classico!

Ciao a tutti!
Vorrei per prima cosa ringraziarvi tanto per il vostro affetto, passero' prestissimo a trovarvi.
Non sono sparita, mi sono solo allontanata dal pc e quindi dal mio blog per motivi di tempo. E' stato ed e' tutt'ora un periodo...diciamo.... particolarmente "ricco" di impegni. Spero di trovare presto il ritmo giusto che mi consenta di avere anche tempo da dedicare al mio e ai vostri blog.
Intanto posto (li ho fatti in realta' da qualche settimana) un classico dei classici, il tortino di cioccolato dal cuore morbido, anzi, mooolto morbido, perche` e` cosi` che piace a mia figlia. Utilizzo, sia per i tortini che per la torta, sempre la stessa ricetta della torta di cioccolato che mi era stata data da una mia amica nel lontano 1995 (eravamo in Nigeria all'epoca) ed e' una delle prime ricette che ho inserito nel blog appena aperto, di cui pero' mi son sempre dimenticata di aggiungere la foto, provvedero' appena possibile. Comunque riporto per comodita' qui sotto la ricetta:

note: con questa dose di impasto mi escono 8 tortini. Quindi, ho versato l'impasto in stampini d'alluminio usa e getta imburrati e infarinati e li ho cotti in forno a 150/160 gradi per circa 15/16 minuti.

TORTA DI CIOCCOLATO

- 3 uova
- 150 g. cioccolato fondente
- 150 g. burro
- 150 g. zucchero
- 50 g. farina
- essenza vaniglia (facoltativa)

copertura
- 70/80 g. cioccolato fondente
- 30 g. burro

In una ciotola sbattere bene le uova intere con lo zucchero, far fondere a fiamma bassissima i 150 g. di cioccolato con i 150 g. di burro, lasciare raffreddare un po`, poi aggiungerlo all`impasto di uova, mescolare, aggiungere la farina setacciata e la vaniglia, mescolare bene e versare l`impasto in uno stampo a bordi bassi (da crostata) imburrato e infarinato, mettere in forno gia` caldo a 150/160 gradi per 25 minuti circa. Far raffreddare la torta.
Per la copertura:
Far fondere in un pentolino a fiamma bassissima i 70/80 g. di cioccolato fondente e i 30 g. di burro e versarlo sopra la torta livellandolo bene. Far raffreddare e servire!

Ciao a tutti!!!

Torta di ciliegie e cioccolato bianco

Prima che finisca la stagione, ho voluto fare, sfidando il caldo di questi giorni, una torta con le ciliegie. Ho trovato, l'altro giorno, dei duroni spettacolari, alcuni li ho utilizzati appunto per la torta, gli altri li abbiamo divorati cosi'....nature!
Non ricordo piu' dove ho scovato la ricetta di questa torta, forse su uno di quei giornalini di pubblicita' dei supermercati che, dopo una rapida sfogliata e preso nota della ricetta che al momento mi aveva ispirato fiducia, ho buttato. Oltretutto, ho voluto provarla nonostante io sia amante del cioccolato fondente e non particolarmente di quello bianco!!! (???!!!) Ma adesso, a cose fatte, devo dire che mi aveva ispirato giusto! Mi e' piaciuta!!! Solo un po' troppo dolce per i miei gusti, ma buona.
Ecco la ricetta:
Torta di ciliegie e cioccolato bianco
100 g burro fuso
180 g cioccolato bianco sciolto (a bagno maria o microonde)
120 g zucchero
2 uova
90 g farina 00
90 g farina autolievitante (o farina 00 + un cucchiaino raso di lievito per dolci)
180 g ciliegie denocciolate
zucchero a velo da spolverizzare sopra la torta (facoltativo)
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poi le farine. Mescolare bene e aggiungere il burro e il cioccolato sciolti. Mescolare e versare l'impasto in una teglia rettangolare 18x28 cm circa, coperta da carta forno. Distribuire le ciliegie pressandole leggermente nell'impasto. Cuocere in forno caldo a 175 gradi per 30 minuti circa.

Ho modificato leggermente le dosi, ma soprattutto ho semplificato, a mio gradimento, il metodo di lavorazione rispetto alla ricetta originale.

Crema di patata dolce, lenticchie rosse e curry

Oggi e` stata una giornata abbastanza calda, nel senso che la temperatura e` risalita un po` e salira` ancora e di parecchio invece, nei prossimi giorni, visto che sono previsti 40 gradi! E allora, quando fa caldo, una cosa cucina? Ma una bella zuppa naturalmente!!!!!! :-))))
Pero` l'ho servita calda, non bollente e con lo yogurt..."freddo"!!! ;-DDDDD
Ecco la ricetta:

Crema di patata dolce, lenticchie rosse e curry

Ingredienti x 4:
450 g patate dolci (arancioni) sbucciate e tagliate a cubetti
450 g patate bianche sbucciate e tagliate a cubetti
100 g lenticchie rosse decorticate
1 cipolla affettata sottilmente
1 spicchio d'aglio a fettine
2 o 3 cucchiai d'olio e.v.o.
1,2 l brodo vegetale
2 cucchiaini curry in pasta
sale/pepe
1 vasetto di yogurt naturale

Far appassire la cipolla nell'olio a fiamma medio/bassa, per circa 7-8 minuti.
Aggiungere l'aglio, il curry, le patate e le lenticchie, cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il brodo caldo e cuocere per circa 15 minuti o finche` le patate risultino ben cotte.
Frullare il tutto e servire nei piatti con una cucchiaiata o due di yogurt.

Grissini sfiziosi

Era da un po' che volevo fare qualcosa di sfiziosetto, da servire con l'aperitivo, ma per evitare di accendere il forno, ho sempre rimandato.
Oggi invece, approfittando della temperatura un po' piu' bassa, ho messo le mani in pasta.....si fa per dire, visto che ha fatto quasi tutto il mixer :-D!....., ho acceso il forno ed ho fatto questi grissini.

Grissini sfiziosi
150 g farina
120 g nocciole sgusciate (con la pellicina)
75 g burro morbido
3 cucchiaini di timo fresco tritato
50 g pecorino o parmigiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero
1 uovo leggermente sbattuto
2 pizzichi di sale (di cui: 1 pizzico va nell'impasto e 1 pizzico per salare i grissini prima di infornarli)
1 cucchiaio di acqua (se necessario)

1 tuorlo + un cucchiaio di latte per pennellare i grissini prima di infornarli.

Mettere le nocciole nel mixer ed azionare finche' si sono tritate grossolanamente, toglierle e metterle in una ciotola capiente. Di nuovo nel mixer, mettere la farina e il burro a pezzetti, azionare finche' il tutto si e' ridotto in briciole, togliere e mettere nella ciotola con le nocciole. A questo punto, nella ciotola, unire tutti gli altri ingredienti, mischiarli bene con una forchetta o con le mani e rimettere tutto l'impasto di nuovo nel mixer, azionare finche' si forma una palla, aggiungere, solo se e' il caso, un cucchiaio di acqua. Deve risultare un impasto tipo frolla.
Formare una palla, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per circa 1/2 ora.
Stendere l'impasto con il mattarello a 1/2 cm di spessore e ricavare dei grissini (naturalmente si puo' dare la forma che piu' si desidera). Pennellare con il tuorlo e il latte mischiati, salare e cuocere a forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti (o comunque togliere quando sono dorati).

Cheesecake con marmellata di ciliegie e tanti Auguri!

Tanti tanti auguri Annamaria!!!
Questa e' per te, spero di essere ancora in tempo. Si tratta di una torta fredda, perche' qui fa troppo caldo per accendere il forno. La fetta che ho tagliato e' tua. ;-)

Cheesecake con marmellata di ciliegie
Ingredienti:
per la base:
125 g di biscotti secchi (tipo digestive o altro)
75 g burro

ripieno:
250 g formaggio spalmabile
250 g panna (meglio una panna piuttosto densa)
50 g zucchero a velo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
scorza grattugiata di 1/2 limone
una spruzzata di succo di limone

copertura:
confettura di ciliegie

1) Nel mixer mettere i biscotti e il burro, azionare finche' gli ingredienti si sono ridotti in tante briciole (tipo sabbia). Versare il tutto in una teglia a cerniera da 20 cm di diametro e premere bene con le mani per formare la base.
2) In una ciotola mettere tutti gli ingredienti tranne la panna e mescolare bene finche' si sono ben amalgamati. Montare la panna in un'altra ciotola ma non completamente, deve risultare morbida e poi unirla agli altri ingredienti. Mescolare e versare sopra la base di biscotti, livellare e mettere in frigo per 3/4 ore o anche di piu'.
3) Completare la torta versando sopra la confettura.

***Se si utilizza una panna da montare, di consistenza normale, quindi piuttosto liquida, aumentare la dose di formaggio spalmabile a 300 g.

Da Nigella Express (dosi leggermente modificate dalla mia amica)

Filetto di pesce, melanzane e gamberoni

Questo piatto e' stato piu' che altro un esperimento. Anzi, un ripiego!

Avevo acquistato ieri mattina, dei gamberoni (per noi) e dei filetti di pesce, in particolare di rankin cod, che e' un tipo di merluzzo, perche' da giorni avevo promesso ai miei figli che avrei fatto loro "fish&chips" . Per una serie di motivi i miei figli sono tornati a casa solo dopo cena, cosi', dovendo utilizzare, oltre ai gamberoni, anche i filetti di pesce per noi e una grossa melanzana che giaceva in frigorifero da qualche giorno, ne e' uscito questo piatto, per la verita' molto semplice.

Ingredienti: x 2

1 grossa melanzana ; olio e.v.o.; uno spicchio d'aglio; sale

2 filetti di pesce; un goccio d'olio e.v.o.; uno spicchio d'aglio; un goccio di latte; sale&pepe

6 gamberoni (a dire il vero io ne avevo 10); un goccio d'olio; sale e pepe e un goccio di cognac

una vinaigrette con: olio; 3 0 4 foglie di basilico; 1 o 2 rametti di timo fresco; qualche filo di erba cipollina; un goccio di limone o aceto; sale e pepe

In una padella mettere la melanzana tagliata a cubetti un goccio di olio e.v.o., aglio, sale e pepe, cuocere, continuando a mescolare, finche` risulta morbida.

In un'altra padella cuocere i filetti di pesce in un goccio d'olio e.v.o., l'aglio, sale, pepe e un goccio di latte. Quando sono pronti, tagliarli a pezzettini e rimetterli in padella nel loro sughino.

Saltare a fuoco vivace i gamberoni, di cui: 4 privati di testa e carapace ad eccezione della coda, gli altri interi, in un goccio d'olio, sale, pepe e un goccio di cognac.

Assemblare il piatto con l'aiuto di un cerchio di acciaio, mettendo il pesce, poi le melanzane ed infine due gamberi, un giro di vinaigrette e servire!

P.S. mi e' ripresa la mania dei tortini a piu' strati!!!! :-)))))

Premi e meme

Ho ricevuto altri premi e un meme e per questo ringrazio di cuore:

Laura (Lauraincucina) e Ago per avermi donato:

ancora Laura per: Premio Uber Amazing Blog; Premio I Love Your Blog; Premio Kreativ Blogger che ho gia' ricevuto qui.

Chiara per avermi donato questo dolcissimo premio:

REGOLAMENTO: aprire un post nel quale esporre il premio e la poesia (prelevare la figura facendo tasto destro su di essa, Copia indirizzo immagine, e incollarlo nella sezione "Modifica Html"), linkare coloro che lo hanno donato, premiare altri amici bloggers e non, specificando eventualmente le motivazioni.
Poesia:
"E’ l’abbraccio una porta invisibile Che appare d’improvviso Quando due anime e due corpi si incontrano La porta attraverso il quale l’uno entra nell’anima dell’altro Ma non c’è bisogno di bussare Né di chiedere il permesso E’ una porta che si apre nel momento stesso In cui si allargano le braccia verso l’altro In segno di amicizia e di amore. E’ apertura Io sono entrato per questa porta Conduceva al tuo cuore, alla tua anima. Anche tu hai fatto altrettanto. Era una porta alta e larga Non era stretta Perché un abbraccio si da con le braccia aperte e non strette. Varcata questa porta si entra in una dimensione di intimità, tale che nessun testo per quanto sia esplicativo può descriverne la sensazione. Un angolo di Cielo.

e Annamaria per questo meme:

Le regole sono semplici :
a) enunciare 8 buoni propositi per il 2009
b) nominare 8 blog

1-8) Essere piu' costante!

(es: andare in palestra senza trovare ogni volta una scusa per non farlo!) :-)))))

Dono a mia volta premi e meme a tutti gli amici e amiche che passando di qui li vorranno prelevare.

Salatini svuota frigo e... Premi!

Assolutamente nulla di speciale, lo so, ma il caldo mi ha fatto passare un po` la voglia di stare ai fornelli. Oggi pero` ho acceso il forno, visto che avevo in frigo delle cose da finire, tra cui un avanzo di pasta sfoglia che ho trasformato in semplicissimi salatini.
(La farcitura dei ventaglietti e': un tipo, semplicemente con parmigiano grattugiato e l'altro, con pate` di olive e nocciole tritate.)
E, anche se e' poca cosa, con questa "ricetta" partecipo alla raccolta di Eleonora (http://lacucinadianicestellato.blogspot.com/)


In questi giorni ho ricevuto dei premi, quindi ne approfitto per ringraziare di cuore:
Roberta - Andras - Erika - Chiara - Tittina e Pippi
per avermi donato il premio Kreativ Blogger:

e ancora Chiara per avermi donato anche:
Adesso scappo, perche' per me e' davvero tardi poi, domani partiamo per una mini vacanza di 5 giorni giu` al sud, circa 350/400 km da qui e devo ancora finire alcune cosette.
Ciao a tutti, a presto.

Biscottoni cioccolatosissimi

Tanti cari auguri a tutti di Buon Anno!!!




Ieri, avevo bisogno di farmi qualcosa di.... coccoloso e, spulciando tra i miei libri, ho scovato una ricetta di biscotti al cioccolato decisamente intrigante. Di quelli che quando li cuoci, sprigionano un profumo inebriante che ti riempie la casa.
Cosi' ieri sera li ho fatti e stamattina, con una mia amica, alla faccia della temperatura (oggi abbiamo avuto 36 gradi!!!) ce li siamo mangiati. Nooooo, mica tutti ehhh, uno a testa, perche' oltre ad essere molto grandi sono anche mooolto ricchi.

Chocolate Chip Cookies (Nigella Lawson)

Ingredienti: (x 12 biscotti grandi)

125g cioccolato fondente, minimo 70% cacao
150g farina
30g cacao
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino sale
125g burro morbido
75g zucchero di canna
50g zucchero
1 cucchiaino estratto di vanilla
1 uovo freddo di frigo
350g gocce di cioccolato (fondente)

1. Accendere il forno a 170 gradi. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
2. In una ciotola mettere farina, cacao, bicarbonato e sale.
3. In un'altra ciotola capiente montare a crema il burro con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso, l'uovo, l'estratto di vaniglia, mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. A questo punto aggiungere il mix di farina/bicarbonato/cacao e sale, mescolare e infine aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il tutto.
5. Con l'aiuto di un dosatore per gelato, formare 12 palline e disporne 6 su una leccarda e 6 su un'altra coperte da cartaforno, tenendo le palline ben distanziate tra di loro perche' in cottura si appiattiscono.
6. Cuocere per 18 minuti.
7. Farli raffreddare completamente prima di toglierli dalla leccarda.

Letterina a Babbo Natale!

Questo simpatico "giochino" ... si chiama "la letterina a Babbo Natale ", si tratta di fare un post con una letterina a Babbo Natale, le regole sono davvero poche:
1) ci deve essere tutto, dai regali spirituali (sarò più buono e andrò sempre a letto presto...) ai regali materiali.
2) un regalo per il mondo
3) scegliere 5 amici a cui girare il gira-gioco
4) mettere una figura che vi piace di Babbo Natale
e scrivere che l'ha lanciato Anna Paola
Caro Babbo Natale…..
a dire il vero io non ho mai scritto una letterina a Babbo Natale, perche’ dalle mie parti, quando ero bambina io, la letterina si scriveva a Gesu’ Bambino.
Ehiiiii, ti sento ridere, mica eravamo nel Giurassico ehh, solo……..”qualche” annetto fa!!!!!!!!!
Comunque, guarda, io non ho da chiederti nulla di materiale, da quello che ho sentito e letto qui e la, il 2008, per vari motivi, e’ stato un anno parecchio pesante per molti, anche per me, quindi ti sarei davvero grata se dal prossimo anno in poi, potessi garantire a tutti serenita’ (ovviamente anche economica) e tanta salute.
E' una richiestona, mi rendo conto, ma tu..... metticela tutta!
Ti mando un bacio grande grande, acchiappalo!!!!
Ringrazio Annamaria Milla e Manu per avermi fatta partecipare a questo gioco e lo giro, se vogliono, ai miei tre cari amici : Roberta Mina Giuseppe

Dolcetti natalizi

Questi dolcetti sono di una semplicita' estrema e sono fatti con avanzi di dolci natalizi. Nel caso specifico ho utilizzato un avanzo di Christmas pudding, ma una qualunque torta con frutta secca mista (se un po' appiccicosa meglio) puo' andare bene.
Serve: (per circa 30 dolcetti)
350 g di torta con frutta secca mista
1 0 2 cucchiai di golden syrup (o miele)
50 ml circa di latte
1 cucchiaio di brandy (facoltativo)
130 g cioccolato fondente
per decorare:
120 g cioccolato bianco
ciliegine candite rosse e verdi
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
In una ciotola mettere la torta sbriciolata a mano, il golden syrup o miele, il brandy e il latte (metterne un goccio alla volta per evitare che l'impasto diventi troppo morbido), mescolare bene e aggiungere il cioccolato fondente. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, formare delle palline appoggiarle su un vassoio coperto da carta forno e far riposare circa 1/2 ora in frigorifero.
Sciogliere sempre a bagnomaria il cioccolato bianco, tagliare a pezzettini le ciliegine e decorare i dolcetti.
(ho preso spunto da "Nigella Christmas" ma modificata a modo mio)